سوال شماره 29113
چندگزینهای
نانوایی لواش فنی و حرفه ای
انبار آرد نانوایی باید چه ویژگی هایی داشته باشد؟
گزینهها:
- 1. نزدیک در ورودی و دور از توالت
- 2. دارای دو در (ورودی و مصرف)
- 3. خشک، تمیز و قابل تهویه
- 4. همه موارد ✓ صحیح
پاسخ صحیح:
- همه موارد
توضیحات:
اصول انبارداری آرد مستلزم محیطی بهداشتی، دور از رطوبت و با قابلیت دسترسی آسان برای چرخش موجودی است [۱۹، ۳۸].