سوال شماره 29111
چندگزینهای
نانوایی لواش فنی و حرفه ای
چرا نان داغ را نباید بلافاصله بسته بندی کرد؟
گزینهها:
- 1. باعث تجمع رطوبت و کپک زدگی سریع می شود ✓ صحیح
- 2. نان خشک می شود
- 3. رنگ نان تغییر می کند
- 4. نان شور می شود
پاسخ صحیح:
- باعث تجمع رطوبت و کپک زدگی سریع می شود
توضیحات:
بستهبندی نان داغ باعث تقطیر بخار آب در فضای بسته شده و محیط را برای رشد سریع کپکها فراهم میکند [۳۵، ۵۸].