سوال شماره 29108 چندگزینه‌ای
نانوایی لواش فنی و حرفه ای
زمان تخمیر نهایی پاستا در اتاقک های مخصوص چقدر است؟

گزینه‌ها:

  • 1. 10 تا 15 دقیقه
  • 2. 30 تا 60 دقیقه ✓ صحیح
  • 3. 2 ساعت
  • 4. 5 ساعت

پاسخ صحیح:

  • 30 تا 60 دقیقه

توضیحات:

در سیستم‌های تولید صنعتی، چانه‌ها یا فرم‌های پاستا به مدت ۳۰ تا ۶۰ دقیقه در اتاقک‌های تخمیر برای بهبود بافت استراحت می‌کنند [۵۵].