سوال شماره 29094
چندگزینهای
نانوایی لواش فنی و حرفه ای
نانوای نان سنتی لواش پس از گذراندن دوره آموزشی باید از عهده چه کاری برآید؟
گزینهها:
- 1. تشخیص نوع و مقدار مواد اولیه
- 2. استفاده از ابزار و تجهیزات نانوایی
- 3. تهیه خمیر و پخت نان و تعمیرات جزئی
- 4. همه موارد ✓ صحیح
پاسخ صحیح:
- همه موارد
توضیحات:
شایستگی نانوای لواش بر اساس استاندارد مهارت، زنجیره کاملی از انبارداری، فرمولاسیون خمیر، مدیریت فرآیند پخت و نگهداری فنی تجهیزات را شامل میشود [۲۱۶، ۲۳۶].