سوال شماره 29092
چندگزینهای
نانوایی لواش فنی و حرفه ای
چند درصد کیفیت نان مربوط به مهارت پرسنل نانوایی است؟
گزینهها:
- 1. 20
- 2. 30
- 3. 50 ✓ صحیح
- 4. 80
پاسخ صحیح:
- 50
توضیحات:
طبق اعلام پژوهشکده غلات، نیمی از کیفیت نان تولیدی مستقیماً تابع مهارت نانوا در فرآیند تهیه و پخت است [۱۵۹، ۲۲۹].