سوال شماره 29069
چندگزینهای
نانوایی لواش فنی و حرفه ای
بهترین روش نگهداری طولانی مدت نان از نظر حفظ کیفیت کدام است؟
گزینهها:
- 1. یخچال
- 2. محیط باز
- 3. انجماد ✓ صحیح
- 4. بستهبندی کاغذی
پاسخ صحیح:
- انجماد
توضیحات:
انجماد سریع فرآیند بیاتی نشاسته را متوقف کرده و بهترین راه برای حفظ تازگی نان در بلندمدت است [۳۵].