سوال شماره 29066 چندگزینه‌ای
نانوایی لواش فنی و حرفه ای
درصد نمک نان لواش بر مبنای ماده خشک حداکثر چقدر است؟

گزینه‌ها:

  • 1. 1/8 ✓ صحیح
  • 2. 2/5
  • 3. 3/5
  • 4. 1/2

پاسخ صحیح:

  • 1/8

توضیحات:

طبق استاندارد ملی شماره ۲۶۲۸، میزان نمک در انواع نان‌های سنتی نباید از ۱.۸ درصد وزن ماده خشک فراتر رود [۳۸].