سوال شماره 29062
چندگزینهای
نانوایی لواش فنی و حرفه ای
میزان مصرف مخمر صنعتی فوری به ازای ۱۰۰ کیلوگرم آرد معمولاً چقدر است؟
گزینهها:
- 1. 100 گرم
- 2. 250 گرم ✓ صحیح
- 3. 500 گرم
- 4. 1 کیلوگرم
پاسخ صحیح:
- 250 گرم
توضیحات:
فرمولاسیون استاندارد برای مخمرهای فوری، مصرف ۰.۲۵ درصد وزن آرد (معادل ۲۵۰ گرم در ۱۰۰ کیلو) را توصیه میکند [۲۷].