سوال شماره 29056 چندگزینه‌ای
نانوایی لواش فنی و حرفه ای
استفاده از کدام ماده در تهیه نان‌های سنتی (لواش) غیرمجاز است؟

گزینه‌ها:

  • 1. مخمر
  • 2. خمیر ترش
  • 3. پودرهای نانوایی و جوش شیرین ✓ صحیح
  • 4. نمک طعام

پاسخ صحیح:

  • پودرهای نانوایی و جوش شیرین

توضیحات:

جوش شیرین به دلیل ایجاد اختلال در جذب املاح و بروز بیماری‌های گوارشی، در پخت نان‌های سنتی ممنوع و ناپذیرفتنی است [۳۶].