سوال شماره 19410
چندگزینه‌ای
نانوایی لواش فنی و حرفه ای
ضایعات نان در کشور چند درصد در شهرهای مختلف متغیر است؟
گزینه‌ها:
- 1. 10 تا 30 درصد
- 2. 1 تا 20 درصد
- 3. 20 تا 40 درصد
- 4. 15 تا 20 درصد ✓ صحیح
پاسخ صحیح:
- 15 تا 20 درصد
توضیحات:
بر اساس گزارش‌های رسمی و مطالعات انجام شده، میزان ضایعات نان در ایران در محدوده ۱۵ تا ۲۰ درصد از کل نان تولیدی قرار دارد.
این رقم در شهرهای مختلف ممکن است کمی متغیر باشد که دلایل آن عبارتند از:
- تفاوت در فرهنگ مصرف و عادات غذایی مردم هر منطقه
- میزان دسترسی به نان تازه و کیفیت پخت نان‌وایی‌ها
- سطح آگاهی عمومی در زمینه مدیریت ضایعات
- شرایط آب و هوایی که بر ماندگاری نان اثر می‌گذارد
این میزان ضایعات نشان‌دهنده ضرورت برنامه‌ریزی برای کاهش هدررفت این ماده غذایی مهم است.