سوال شماره 19342
چندگزینهای
نانوای نان های حجیم و نیمه حجیم
آرد گندم سخت برای......................... و آرد گندم نرم برای ...................... مناسب است.
گزینهها:
- 1. کیک و ماکارونی – نان و ماکارونی
- 2. نان و ماکارونی – بستنی
- 3. نان و ماکرونی – کیک و شیرینی
- 4. بستنی – نان و ماکارونی ✓ صحیح
پاسخ صحیح:
- بستنی – نان و ماکارونی
توضیحات:
آرد گندم سخت به دلیل داشتن پروتئین و گلوتن بیشتر، برای محصولاتی که نیاز به ساختار قوی دارند مانند نان و ماکارونی مناسب است.
آرد گندم نرم که پروتئین و گلوتن کمتری دارد، برای محصولات لطیف و ترد مانند بستنی مناسب است.