سوال شماره 18941
چندگزینهای
قالی بافی درجه دو فنی و حرفه ای
در كدام منطقه از چوب كوجی استفاده نمی شود؟
گزینهها:
- 1. هرسه مورد
- 2. اصفهان
- 3. قم
- 4. آذربایجان ✓ صحیح
پاسخ صحیح:
- آذربایجان
توضیحات:
کوجی یک نوع قارچ است که در تهیه برخی مواد غذایی مانند سس سویا، میسو و ساکی استفاده میشود. این قارچ عمدتاً در مناطق شرق آسیا مانند ژاپن، چین و کره کاربرد دارد.
منطقه آذربایجان به دلیل تفاوتهای فرهنگی و غذایی، از کوجی در آشپزی سنتی خود استفاده نمیکند. غذاهای محلی آذربایجان بر پایه مواد اولیه منطقهای مانند گوشت، سبزیجات و لبنیات استوار است و فناوری تخمیر با کوجی در این منطقه رایج نیست.
بنابراین پاسخ صحیح آذربایجان است چون فرهنگ غذایی این منطقه با مناطق شرق آسیا متفاوت است.