سوال شماره 1279
چندگزینهای
فست فود فنی و حرفه ای
وزن هر تکه گوشت بیفتک چقدر است؟
گزینهها:
- 1. 100 تا 150
- 2. 150 تا 200 ✓ صحیح
- 3. 200 تا 250
- 4. 250 تا 300
پاسخ صحیح:
- 150 تا 200
توضیحات:
وزن هر تکه گوشت بیفتک معمولاً بین ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم است.
این وزن به دلایل زیر انتخاب میشود:
- مناسب برای یک پرس غذایی
- پخت یکنواخت و سریع
- قابل کنترل در فرآیند تولید
این محدوده وزن برای بیفتکهای استاندارد رایج است.