سوال شماره 1260
چندگزینهای
فست فود فنی و حرفه ای
ماهی تن باید چند دقیقه جوشانده شود؟
گزینهها:
- 1. 10 دقیقه
- 2. 20 دقیقه ✓ صحیح
- 3. 25دقیقه
- 4. 8 دقیقه
پاسخ صحیح:
- 20 دقیقه
توضیحات:
ماهی تن معمولاً به صورت کنسروی یا تازه مصرف میشود.
برای پخت ماهی تن تازه، زمان جوشاندن بستگی به ضخامت قطعات دارد:
- قطعات نازک: ۱۰-۱۵ دقیقه
- قطعات ضخیم: ۱۵-۲۰ دقیقه
اما اگر منظور کنسرو کردن ماهی تن باشد، فرآیند متفاوت است و تحت فشار و دمای کنترلشده انجام میشود.
در هر صورت، ماهی باید کاملاً پخته شود و رنگ آن از شفاف به مات تغییر کند.
توجه: زمان ۲۰ دقیقه برای جوشاندن میتواند مناسب قطعات متوسط ماهی تن باشد.