سوال شماره 1161
چندگزینهای
آشپزی درجه دو فنی و حرفه ای
میزان روغنی که در انواع سالاد مصرف می شود معمولا نسبت به سرکه .......... می باشد.
گزینهها:
- 1. برابر
- 2. بیشتر
- 3. دو برابر
- 4. کمتر ✓ صحیح
پاسخ صحیح:
- کمتر
توضیحات:
در تهیه انواع سالاد، معمولاً نسبت روغن به سرکه ۳ به ۱ است.
یعنی برای هر یک قسمت سرکه، سه قسمت روغن استفاده میشود.
بنابراین میزان روغن مصرفی بیشتر از سرکه است، نه کمتر.
پاسخ صحیح باید "بیشتر" باشد، نه "کمتر".