سوال شماره 1149 چندگزینه‌ای
آشپزی درجه دو فنی و حرفه ای
مواد لازم جهت نان لواش خانگی:

گزینه‌ها:

  • 1. آرد سفید – روغن مایع – آب ولرم – نمک – خمیرمایه
  • 2. آرد گندم – آرد سفید – خمیرمایه – آب ولرم – نمک – شکر ✓ صحیح
  • 3. آرد گندم – شیر – روغن مایع – خمیرمایه – آب – شکر – نمک
  • 4. آردگندم – روغن جامد – آب ولرم – شیرولرم – نمک – خمیرمایه

پاسخ صحیح:

  • آرد گندم – آرد سفید – خمیرمایه – آب ولرم – نمک – شکر

توضیحات:

مواد لازم برای تهیه نان لواش خانگی شامل موارد زیر است:

  • آرد گندم - پایه اصلی تشکیل خمیر
  • آرد سفید - برای بافت نرمتر نان
  • خمیرمایه - عامل ورآورنده خمیر
  • آب ولرم - برای فعال کردن خمیرمایه و تشکیل خمیر
  • نمک - برای طعم دادن
  • شکر - تغذیه خمیرمایه و کمک به فرآیند تخمیر

این مواد با نسبت‌های مناسب ترکیب شده و پس از استراحت خمیر، نان پخت می‌شود.